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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑
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+ {" J- j% Z6 j/ W0 Y 原料:* `) B# v0 K" t3 @
鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。8 a+ C5 ^* \0 k' E8 H
做法:
' Z0 b1 h8 P1 ^# @! B5 X- c4 r 1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。6 [: |: A% k! c/ G
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
/ Z) j9 ~8 l( f# b 3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
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发表于 2012-1-23 01:11
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