这七种情况下不宜使用味精

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

8 T* a Y+ v- G- m; R$ U , S! C( l/ K$ e: {- Q0▆▆▆ 　　1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化，会产生一种不良气味；在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。 . R }. U. j+ Q3 Z& I　　2、不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上)，会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。 　　3、不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠，这是一种有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。 ( d9 n2 C5 i( n g a* f/ v- H　　4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。 　　5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸，正是味精的主要成分。 ' U7 h G% S+ i6 J9 j1 L7 e　　6、不宜婴儿食用。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合，生成谷氨酸锌，随尿排出体外导致婴儿缺锌， 　　7、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果，应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好。 % T! K: ~7 @) a9 B0▆▆▆