绝对美味红烧豆腐

叶子

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- N- g( w b: V. d8 W# O0 h# \ 7 n! A4 s# l Z. x2 W+ ?>>> ; o' C6 C$ w7 e1 m% M: p绝对美味红烧豆腐 - G- i9 `8 l5 [! d　　材料：老豆腐、葱、老抽、辣椒油、盐、白糖、料酒、生粉(兑水待用) - I P! q+ m4 E! Z9 d　　一、简单处理豆腐，调个简单的酱汁 　　1、豆腐切小块，煮一锅开水； 　　2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒； 　　3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀； 　　4、豆腐煮好，捞出沥水。 　　二、做法： / \2 ]7 z9 M z8 v$ p+ T/ X" {, ~　　1、锅中放适量油； 　　2、放入豆腐，大火拌炒几下；(其实我都是晃晃锅子即可) 　　3、放入之前调好的酱油汁； & W* N1 L0 {4 I$ w　　4、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀； 　　5、放适量料酒，稍稍多一点； ~% J, V% Y' G8 o: p9 {　　6、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡； ; f1 U* T0 w0 g1 r　　7、撒上葱花即可。 　　小编提醒： % K7 P/ E! o9 t: A6 X　　1、这次买的老豆腐，是不老不嫩的那种 　　2、辣椒油看个人口味放 0 G& f' X B# R9 `! i　　3、老抽量我建议不要多，颜色太黑不好看哈 　　4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短 　　所以其实不怎么要炒，建议只要稍稍晃几下锅子即可 " w+ t# Y" y R4 k. i5 H$ F>>>