炝拌莲藕

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　　原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

　　烹饪方法： 　　①姜洗干净去皮切成末； 9 G, i3 r- n: b3 E( {) u# z　　②鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗； - v' |% S9 I \- ?' Y! s1 ?　　③锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干； + t; R8 G N5 h" b! C$ u 　　④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末； 5 {* k6 o! |! d& v) l& }# X 　　⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。 9 a8 y" D0 t; k% l8 t m, M [7 Z8 a　　食谱营养：莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合；其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 3 E* \" y# [! Q: k2 e0ＩＩＩ