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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:00 编辑 2 f5 a/ x; C, Z
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功效特色降糖降脂、美容养颜3 T6 i* A8 R. v7 N9 s/ \2 o7 L. ?- x
制作原料:0 ~1 W0 Z& C# @" r) A( |. K# [% x
猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
# ^3 [% p+ p/ a. ^) M3 x 做法:" G2 y3 a# P2 Z( @& J, I( \
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;, o& @" A1 F/ J3 G7 i2 A
2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;
& d, {2 N/ R( M5 U2 Y5 i 3、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄;; m& q& x/ y) f- A Z, P
4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;- q9 y, T2 E3 O6 o3 b% E9 m
5、加入酱油、料酒炒匀;
$ T9 Q9 s. h+ d0 R- l+ I$ ?7 \ 6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;, g$ t- {1 }6 v: d$ U
7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
$ [/ M& g0 A( B: J4 n 8、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。. ]) g5 n8 s# g5 x
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