红油牛百叶

荷塘月色

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- b. U) E: e. R H 8 C, T4 n+ L* ~/ m7 P4 X5 \╄╄╄ 0 c- ~5 q# u2 B' C9 e! d7 c6 s# T9 [功效特色清新爽口 补益肠胃 8 T# @% _* G6 |. y　　制作原料： % R6 R" E' d/ k) U+ A' J% Y7 v- [　　牛百叶300g。 配料：干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。 调料：料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。 ; z u$ O2 N! ~3 r: ~　　做法： 　　1、牛百叶洗净、切粗丝； 　　2、将两片姜切碎，蒜切末； 3 ]. Y4 v- \) T+ T; p9 [& ^　　3、锅中加水，放入两片姜，大火煮沸； 　　4、水沸后，放入切好的牛百叶焯烫； 　　5、大约一分钟后加入料酒； 7 g( I H- ?2 d9 {) s( M　　6、在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出； 　　7、捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用； ; z$ X4 d& s0 E! [　　8、另起锅，放两大勺油，大火加热； 　　9、油烧至六成热，放入干辣椒； 　　10、放入一大勺辣椒酱； 　　11、小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中； 　　12、将红油倒入浸过冷水的牛百叶； 　　13、加入姜、蒜碎末； 　　14、加入少许精盐； $ {7 w" ?& `3 h+ K　　15、加入一茶匙细砂糖； N+ e" D$ t) \7 G: i　　16、加入少许鸡粉； : p, Z' a1 B! q; R4 l' I" \6 P+ t8 c　　17、加入一茶匙白醋； - }2 m# ? D0 R' S o% t　　18、加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可。 ╄╄╄