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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:58 编辑
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凉拌黑木耳 & h$ v: V# v5 L' o* E- Q# G6 O
凉拌黑木耳做法一: 4 ?' h6 E& K' p! V& j
原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜; * e) B& d7 v3 r. o& k8 q* E
调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;
/ w" _( P7 K/ D8 H% \8 n, V* D9 C做法:
5 s+ j+ r3 m9 e* B5 C. d1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。 7 {0 Y- }$ s+ q! ]
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
6 d; o" P8 m% f! K1 {/ ?9 Z3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。
& b# }" Y9 D) y4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
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凉拌黑木耳做法二: : {8 l6 X+ ]7 w- E- O
1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉; * ` D# b2 p5 X7 v0 P) X
2、剥些大蒜子,切碎; * R) t' C" c* ^% ?/ v/ p4 J' x6 C
3、洗些新鲜红辣椒,切碎; & } i1 \: O6 |. |
4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水; ! ]+ `7 Q4 ^; r m) P; V3 X
5、腌制七、八个小时就好了! P' G( W8 K/ o
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