|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
原料:新鲜的黑鱼、熟透的西红柿、卤水豆腐、葱、姜、蒜、香菜。6 w1 p" _) Y' B- q5 F" V, g5 d
做法:1 L; t: l6 `3 h: S% ?" _' P
1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃,洗净,沥干水分,切割成薄片;2 D/ F% N4 W1 o+ R) Q$ m/ D& p& i4 Q9 Y
2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片;
: |# R" ^. _5 _3 a3 j3 Y4 W. c( q 3、豆腐切麻将块,在添加了盐的热水中浸泡;6 s( N) O# \6 h# ^* J
4、西红柿切块;
' Y- U* y" {# J 5、起油锅,爆香蒜末和姜末;# Z, K8 _, _% I5 r
6、下入西红柿大火煸炒,并用铲子把西红柿尽可能铲烂; p( H" T( P( w* ?. j
7、添加热水煮开;! F7 K5 y% c9 B5 a+ }6 {
8、鱼片在热水中焯一下,捞入西红柿汤汁,并同时下入豆腐,大火煮开;
. d1 i9 a. W% ~3 i) t 9、继续滚煮5分钟,添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味;( e4 ^( o$ w* t; @( L, C
10、出锅前添加味精、葱花和香菜。 |
|