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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑 \4 m4 z* E; N
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+ j8 B d& j9 {- Y1 K. O原料：2 h+ T: s1 b/ i4 w3 z/ u% V
猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。
( y$ {; j0 d# H4 W 猪肚处理：+ a6 y2 Z; z+ U! I
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效；1 X4 H2 j: o6 {$ X& m$ b8 y6 A. {
2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净；2 k/ T+ Z; `2 V9 O& a
3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸；
0 P* L1 w: A+ f& ^2 h2 f 4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤。
' E. c6 m0 J5 s$ h0 t0 B5 B8 l+ \ 做法：! R7 `( i9 J% Q c+ r
1、煮好的猪肚切丝；
' c, a& [6 I3 O s6 }* |9 d7 h 2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)；7 y' x5 v7 W( x" P* ]1 W$ |( I
3、煲3小时左右即可加盐调味。# n9 I) `- F3 K; b, W
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发表于 2012-6-25 21:04
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