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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑 / M( {/ B: _# I) U9 o
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! K) X* X" G( e1 X: [红烧海参:·配 料: 发好的海参半斤,鸡翅四只,姜数片,葱二条,芫荽二棵切碎。
( e7 N+ s9 k: u( @/ W- O" F2 H糖半匙,蚝油一匙,麻油半匙,胡椒粉少许,鸡精少许,水一杯半。(HaoChi123.com)
, A9 u; T4 U7 }2 x& P·特 色: 补气血,强筋骨,安五脏。(HaoChi123.com) ! H4 ~+ K- x: X& [9 ]$ l; j/ @
·操 作: 1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条,酒半匙,水二杯煮滚,放入海参煮五分钟捞起沥干水。
* ?- v" ^$ ^5 W# n0 P! _$ v2.鸡翅洗净沥干水,用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。" D2 G; J `$ b/ s7 C
3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透,洒酒半匙,下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀,放上芫荽装盘。0 A9 i, Z6 j; F7 x! P& J4 @
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