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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑 r, T9 b' S/ l) g4 r2 e
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( A" W1 D" q! Y1 ?8 p! ^/ r& m原料：猪肝1个，黄瓜1条。
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调料：精盐和白糖各5克，味精3克，料酒、酱油、水淀粉、植物油、香油、酪、郫县豆瓣酱、泡红椒、姜丝、蒜末、葱段各适量。0 m6 Z" n3 }% C1 R, f* N+ E& ~
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制法：①将猪肝洗净后切成片，与精盐和水淀粉一起腌渍；将黄瓜洗净后切成片。
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②将锅中放油烧热，加入葱段、姜丝、蒜末爆香，下入郫县豆瓣酱、醋、酱油、精盐、泡红椒、白糖炒出红油，放入猪肝片炒至八成熟。2 k1 l" a6 ~: i l
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③将黄瓜片加入，炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。0 p0 {5 P: n' x4 y- h" A$ }9 E
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发表于 2012-7-29 23:22
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