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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑 & d% J* X" i' T7 l& n1 o/ \$ s- r$ H# d
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夏天很多人喜欢和亲朋好友一边乘凉一边到大排档聚会,边喝啤酒边吃烤串,其乐融融。然而你可能不知道自己正在走向健康危机。+ o+ {3 C& e) ~; Q8 F, D/ x
因为在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。
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