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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑
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ぐぐぐ) P/ p# @, i! _$ A/ V$ H
红烧鸡翅 - w0 O% L* T4 _. L% d% {8 g) |
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。 6 Y/ D, `( m; P! z# w
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
. v# E/ a8 l+ ?( n把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
$ \2 L' n( e! b& P1 d% v油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… , V' D$ h. V2 B1 g0 o6 ` x0 S1 G
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 " q8 f8 D y& C$ q
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 $ N0 _, q) f+ Q% j+ j2 R( [6 r' L
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。9 T8 I$ P0 I- z6 x1 J% J& I
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发表于 2012-8-9 23:12
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