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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑
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竹生干贝
x7 [/ a. X+ M8 t- Y 原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。( {7 P. S6 R0 w
做法：. C/ t) |3 T: i7 ~
1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
+ Y7 O: [+ @7 V% E 2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。3 }( o2 S, k$ n4 _5 g& }
厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
# [' W+ r( M2 H# B! I" N! X W! \ |
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发表于 2012-8-13 06:18
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