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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑 * z2 r+ h6 S) y4 E$ `& T) l5 z- R
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材料：水晶粉皮、青椒、剁椒、葱、蒜、香油、油、盐、糖、醋、凉拌酱油、油炸花生" Z# y/ t g- a l# a6 I; ^5 ]5 }
5 c9 E1 i6 l3 b/ e! }# v. ~7 U) B做法：
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. c/ o V2 X5 u `9 e- Q, u1、水晶粉皮提前用凉水浸泡开。这款粉皮不用水煮也可以，因为用水一煮即刻就化掉了，所以用凉水将其泡开比较好，泡的时间3个小时左右。做法：
2 u; l1 D. a3 J8 _; t2、将青椒、剁椒、蒜瓣、青葱都洗干净，备用。青椒我选的比较辣。做法：
9 b' D1 N- T9 L9 i/ [( v9 m3、将蒜剁碎、葱和辣椒都切碎。
) R5 }$ O8 D& ~8 m- A9 D( D4、再将花生擀碎。不必去掉花生的红衣，补血的好东西！+ Y3 d" B8 i6 t$ e: |& n3 H0 a7 \
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5、先将蒜沫用热油炝香，再加上一点香油。1 L' G4 M3 A, M
6、再加上凉拌酱油和醋，盐。吃之前将泡好的粉皮用清水冲洗一遍，控控水份，捞进碗中再调入各种调味料，拌匀即可。: i, G1 j" o' H" G2 t1 f
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发表于 2012-8-14 15:34
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