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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑 5 O# v# X( c \6 O, H
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ざざざ
( p$ V6 _0 x6 s用料：黑木耳、蒜头、葱花、红辣椒丁
* P c {/ n2 ]' F8 T n
( J0 t7 z, c' `: P做法：1 h }. N* u9 l: ]: Z% H
1、将黑木耳泡水，隔夜最好，这样的木耳泡的才透彻。气温高的时候，要放在冰箱里储存。6 q2 }& X6 Z3 v& u7 Z; l: W, r
2、将黑木耳反复的清洗，我将手当做笊篱压住木耳左右摆动，通常这样细小的杂质就都洗出来了。这样洗到所有的杂质都去掉才能食用。如果黑木耳个头太大，稍稍分离变小些。7 p# ~) t9 q$ T' U- l
3、将木耳放在开水中煮5分钟，至黑木耳熟。( n/ F: |+ r9 s. c Q
4、捞出煮熟的黑木耳。8 M+ Y3 u+ p+ J, L K0 E
5、将捞出的黑木耳放入凉开水中，使木耳冷却，再捞出。
+ Q7 S( |# j" q A' T/ G: R6、将葱花，蒜头，红辣椒分别准备好。
" i1 z, m3 Z% X1 y; }3 s7、倒入处理好的黑木耳。* }9 N$ B' b* k
8、加盐，酱油，麻油，红油，醋，糖，酱油，拌匀。
+ d9 C, g U3 R3 Q6 F1 ] G9、最后撒上炒好的白芝麻。即可！0 W& k+ Z% _" R
小贴士：
- C8 D) V: H" Q5 k4 _1、这样的拌黑木耳一定要选择脆的，我这个黑木耳来自武夷山，质量非常不错，适合凉拌。
0 j3 r5 j6 A) O2 n2、喜欢的朋友还可以加上芫荽，风味又会有另一般不同。
1 j$ w. R0 _9 t8 L. P3 }+ Qざざざ |
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发表于 2012-8-14 15:37
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