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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑 / L( R2 |' b0 p# U! W5 ~$ } Z! Z1 o
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: P6 C* T2 b$ x0 ] 主料：面粉9 ? F2 w9 Z( s4 M/ N, h" O
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
- c$ x% V7 t. i调料：盐、味精、料酒、香油3 Z u" o: R" T4 T' s& Z3 L4 x
烹制方法：! \" s# e( Q2 u/ y
1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；* A7 `) n n3 \* j' v6 s
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇' r; q0 x( u. t& L2 h2 ~
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精- i& j$ D0 j2 n
、香油拌匀；$ b) N9 E7 N, \+ v) I% o
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
' r" Q' Q/ d6 k3 `6 t特点：鲜香适口，造型美观。 ) z8 W! B% Y1 F3 m3 l
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发表于 2012-8-23 22:54
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