荷兰豆炒肉片

暮云

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1 Q# R0 y- [) h+ D*** 材料：荷兰豆、瘦肉、蒜头、姜、生抽、蚝油、花雕酒、白糖、鸡粉 ' v: [ X- Y9 k* y6 R　　做法： - {7 k1 M3 z! q　　1.瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟; * `" j5 [: J: y8 B5 W0 J　　2.荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用; * b% A2 f1 l7 n　　3.下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用; 　　4.继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。 . M+ i g) z& M# |, B ^***