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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
1 L& E a* i) U! S l! z
2 H$ \4 f8 E* }9 p" `ややや. t4 t4 T7 p/ v9 g9 |8 d
以前走过商场，看见好多可爱的小饼模、挞模，总是忍不住手买，也用不了几次，正所谓新mudhut ，三日香，放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙，学习过《孟老师的下午茶》，尝试了她的几款点心，很不错，这次用她的方子做了原味司康，这回我的司康模派上用场了。
( c1 u' i4 Y% Z+ a: S! n: N0 O
8 l, G8 n+ W, c4 h/ U材料：
: ~, S/ s$ s2 x低筋面粉 150克; K! L2 }* n' [1 I0 T1 x, U) l
泡打粉 1小匙: t+ K4 \ y; w
细砂糖 20克# W1 s( M( O, h. ^6 j7 u
盐 1/2小匙
( {; M. |* f+ O4 A( I6 E, ^! |无盐奶油 40克' O. R+ L l/ r. {3 c2 B5 A
牛奶 20克
% T- n2 J- e+ B. N1 q8 u* r/ y) p全蛋 1个! \0 C c$ t! d5 {
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一、放面粉放在大碗里，加泡打粉、细砂糖和盐，用橡皮棒搅拌均匀；
% p6 z4 r6 T5 U0 g- A二、加入黄油，再用手搓成米粒大；
8 r2 t/ P( w8 S+ x9 I三、打入1只蛋和牛奶，将面粉渐渐从碗边拨向里面，搅拌均匀成面团，放在涂了油的碗上；
2 d+ V) J, _3 {# j四、碗面上包一层薄膜纸，放入冰箱30分钟或稍长些时间；
5 z) g! Z+ P- [ _* M# S. J) F五、案板撒些粉，用直筒擀面杖把面团擀成厚约1.5厘米的面块，用直径约5-6厘米的司康模压出面坯，不备专门司康模的朋友，也可用形状曲奇模压出你所喜欢的形状，或还可以用刀直接切成三角形或四方形的面坯；4 E; d+ F- c; q! |
六、表面涂上蛋液，松弛10分钟，放入预热了的烤箱，用Bake 功能350-375°F（约180°C），约25分钟，烤至表面呈金黄色。$ w: z6 ~) A5 J+ c4 }9 H
ややや |
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发表于 2012-9-5 22:58
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