今天小区停电一整天,所以今天的早餐拖到现在才发上来。 一直超爱吃小笼包,尤其是猪肉大葱馅的。配料简单,但是味道一点都不简单。 3 c) o3 z% n) {2 ^
记得上学的时候,学校门口有一家卖小笼包的,生意超好,因为他们家小笼包的味道那真是没得说,皮薄馅大,肉质鲜美,味道奇香。那时候我可真没少为他们家的经济收入做贡献哪!1 L4 \0 w' U# A% j, I1 G( p5 i
那年班里组织春游去爬山,老师让每人带一些食物去,我第一个想到的就是小笼包。买了来装进袋子里,历尽辛苦带着它们终于爬到了山顶。安营扎寨下来,开始聚餐。我的小笼包一拿出来,立刻遭到了哄抢,自己一个都没有吃到……7 m+ V! v3 |/ w, ]6 H
同学们把自己拿的各种好吃的都往我手里塞,虽然没有吃到我心爱的小笼包,但是,那种同学间最最亲密无间的友情至今仍然令我难忘。& \9 M: Z: u. Q& x6 F" z7 c
走入社会之后更明白,学生时代那种纯纯的友情是多么地可贵。
3 Z4 Q6 M3 y) a, N: c怀念我的同窗好友,怀念我的学生时代。
; ^. E, [, {9 ~7 o原料:面粉,肥瘦猪肉,香菇,小香葱,蛋清,生姜,十三香,牛肉粉,食盐,生抽,香醋,辣椒油。1、猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。
# ~1 H; t. M% k! I3 k" Y+ ~2、香菇、小香葱、生姜切成末,跟肉泥装在一个容器中。4 X$ m, A+ k; s, P) u& x0 K
3、加入十三香。# F# { L* F# D% \2 I
4、加入牛肉粉。5、加适量食盐。
# @& B1 P/ Y7 g- z0 S+ W6、调入少许生抽。
6 B* S2 t9 b# q' u+ _2 F, |4 A/ D# l7、加入一个鸡蛋的蛋清。
" c6 I' `& d, H8 \' r8、充分搅拌均匀,小笼包的馅就做好了。1、面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团,饧十分钟。1 P5 G( u4 c' Z4 ?' C5 n5 @) s+ c7 r
2、取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。% H' b, X# g. i# p6 N' z9 I- h
3、洒一些面粉防粘,用手掌压扁,擀薄,越薄越好。$ a. _/ t" J/ P4 s1 P4 k
4、拿一个面片放在手上,放入适量香菇肉馅。( y9 l0 p1 Y8 u9 }% t
5、按自己喜欢的方式包成迷你小包子。 {# g i O# G$ F$ F
6、蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。来点香醋和辣椒油简单一兑,蘸着小笼包吃,就已经美味至极了。配一碗紫薯白米粥、几根小乳瓜、几块西瓜,就是一餐不错的早餐哦!3 j1 r" `! o. y6 q$ q0 S
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