脆皮花生米

清淡的云

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. n" L+ I. D/ E: B: w u. K- h 8 t1 Y; D ]6 Y5 t0 d8 L% o! d . h+ O# {/ M! Y9 }主料：花生米 辅料：鸡蛋 + A2 ]5 i( a1 o/ V4 O3 g H) m调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉 烹制方法： @$ Z3 n9 C/ \/ ~# p% C6 [1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。 2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。 特点：酥脆爽口，风味独特。 8 m* w/ B @9 ~. }4 C# ]3 b