金钱蛋

暮云

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3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
0 K% m. A8 M7 F: C$ Z% s" v' _  v/ O　　做法：
　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
& m1 s  I1 |9 U! T6 R. T　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
　　3)表面撒少许生粉；
　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
3 i8 s' Q; Q8 L: \; a% s　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
　　6)青红椒切段；
　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
& x+ Q4 r; A9 V0 X) B% o( f　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
( h4 S9 V2 o0 p/ v( b　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。