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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑
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( x+ O* h8 m$ z" H) @' m- m9 |" q' E 500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐。
4 y" K1 }+ m& o 做法:6 v! y6 x k$ @% J5 {
1)土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮;
! z# L! W- j8 Y! D3 f 2)培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火;9 F$ ^/ Y' p) V) c! o8 i
3)豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末;
. I1 H. N. C: t+ Y. A K4 U. V 4)水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用;
; o, I- q" {( T# m* i/ s 5)土豆去皮碾碎放于大碗中;
# C" ~( B% r: b; {8 W 6)加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀;0 j6 h0 I2 N, O8 c3 n" V) \
7)将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形;3 R" K5 z+ f. m' U' |, v/ }
8)在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可;, k) }. j6 R3 c" U$ `0 @
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