|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:44 编辑 & N& k! Y' ~9 ?+ V/ s7 F
3 D3 z4 e: w# W% N, eΟΟΟ0 d- R( l( J8 [8 G3 q
主料：
g. z/ S$ I+ X; h4 K鸡（1000克）9 J* B8 p g8 g2 }7 n) W( N
辅料：
* o+ m h- y+ } [' O9 q3 d: [油菜心（50克）、火腿（25克）、冬笋（25克）、香菇（干）（10克）。
. x$ Y: R$ K" r; s3 N' I调料：* s3 i1 g5 T A
黄酒（25克）、盐（2克）、味精（3克）。8 w5 b0 B' }2 P1 g* ?
做法：
, ^' F0 f* \& P- A3 ]2 g1、将活嫩越鸡宰杀、煺毛，洗净后斩去鸡爪，敲断小腿骨，在背部离尾臊3.5厘米处开一小口，掏出内脏，洗净，放在沸水锅中汆一下，洗去血沫；
6 T0 b o3 V% Z% F, G! L+ C2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，将鸡放入，舀入清水2500毫升，加盖用旺火烧沸，撇去浮沫；8 F3 G2 _7 T$ w8 G& }
3、改用小火继续焖煮约1小时，捞出转入品锅内，倒进原汁；
' ~6 a% X+ x( m3 l' ~3 p: e9 s4、然后，把火腿片、笋片、香菇排列于鸡身上，加入精盐、黄酒、味精，加盖上蒸笼用旺火蒸约30 分钟，取出；* J" t+ b) E' ~) B$ d3 R
5、将焯熟的油菜心放在炖好的鸡上即成。
* a: s* u0 _+ |0 a% {3 ~# RΟΟΟ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-9-17 15:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡