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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:43 编辑
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原料：+ \) a, @2 D% ^0 F3 _
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 做法：0 ^, V8 s) f9 Q8 l3 I
1、猪肘子烫毛煮八成熟；; Y" f1 M+ b7 L- P
2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；
# U9 \" [8 ~4 w& Y& e3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；# v, {5 g( \$ `
4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
( i' F# c/ H0 I/ k5、面上撒上芝麻、葱花即可。" B( d! i/ u. M/ k! T( k
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发表于 2012-9-19 14:20
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