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一年的时间又飞一般的过去,放眼望去全是月饼的时候,其实离着新的一年已经不远了。眼里全被广式月饼占据着,这恰好是我最不爱吃的一种。于是来个中西混搭的月饼吧。你觉得它是月饼它就是月饼,你不同意它是月饼我也没意见。反正,挺好吃的。而且,稍一打包,送人应该也会很讨人喜欢吧。
7 L! T( T9 f$ e# i5 o- A今日白露,要添衣啦。0 L6 k: _. j0 q) D- i' ^
培根土豆咸味月饼(西班牙Lekue 金字塔6连模一个 )
* c$ y3 Z" E1 y# f- D" S( M原料:/ p D! ^ Y7 _, y$ i
饼皮:黄油100g,糖20g,鸡蛋2个,低粉120g,盐5g,泡打粉1/2小匙。
+ Z4 ]5 `0 b2 k% k/ n2 R9 |馅料:培根2片,土豆半个,盐,黑胡椒粉,洋葱,橄榄油。
4 m5 j6 b4 X# z* ~7 ^) z做法:# ~) e j/ _% b; U/ t
1、先准备好馅料:土豆蒸熟或者微波熟,压碎。培根洋葱切碎,锅里放橄榄油,放入洋葱炒一下,放入培根翻炒至变色。炒好的培根和土豆泥,加盐,黑胡椒粉拌匀备用;) k: x" J% d! M0 w
2、黄油室温软化,加糖打至发白,体积变大。分次加入提前打匀的蛋液(鸡蛋必须室温,不可用冷藏),筛入粉类和盐过筛后的混合物拌匀即可;% O( y Y: o# g& V& ~* E1 ?
3、可用裱花袋,先挤入乐葵金字塔模中一少半的量,把土豆培根馅搓成小圆,放入糊糊中,上面再挤上剩余的糊糊,稍微抹平即可;- L: U) ~* a4 y
4、烤箱预热160度,中层,上下火20分钟。出炉后立刻脱模;/ R$ C6 r, l- }& F9 ~9 L
*冷藏储存不要超过3天,可无限期冷冻。下次食用时可重新烘烤一下口味更佳。 |
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