发面韭菜盒子

哈蜜瓜

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5 s) W' G9 w3 |% M 0ㄗㄗㄗ / w. _5 H$ P5 l6 x, ?8 _9 i( A% S发面：用料（可以做6个的量）： 0 Z2 x; y0 b* E2 M6 R1、中筋面粉1.5cup ，泡打粉（Baking powder）1茶匙，拌匀； H7 W7 E+ b8 d5 J: Q) k8 K2、温水3/4cup（超过30度酵母是会被烫死滴），糖1大匙，快速发酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙，搅拌均匀，静置10分钟； 3、在1里慢慢的加入一半的2料，边加边搅拌均匀，然后再加入剩下的1料（这样面更容易和匀）； 4、揉面时面团粘手的话，往手上涂点玉米油，不要再加干面粉。盖上保鲜膜，放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大，用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了（45分钟左右）。我将和好的面团成了“心”型，可发好后就变形了； 5、将发好的面团等分成6份，用保鲜膜盖住保湿待用。 3 N! k: }. b* n+ k' n) x注：这种比例发面用来蒸包子，花卷和馒头都是可以的 等待发面的同时就可以开始准备馅啦! 0 P9 C1 y* _6 G3 n& h9 z3 X1 V& L1 A1、香菇1朵，用水泡软，洗净切小粒（家里没有了，我没有用）； . `' U5 y) f; p5 ]- l: m- X2、鸡蛋2粒，我习惯加2滴酱油觉得煎起来更香； 3、韭菜洗净晾干切小段，嫩豆腐适量切小粒，培根一条切小粒，蒜姜适量； 4、先把蛋煎好盛起捣碎，爆香培根和蒜姜，然后加入嫩豆腐，最后加入适量盐，生抽和黑胡椒调味； ' z5 d% g z7 g, a2 w5、快起锅的时候拌入韭菜（如果太早拌入韭菜会出水，不好包），放凉待用； 8 V9 v! X/ J6 l: {韭菜盒子的主角是韭菜，其它的自然是你爱加什么加什么，虾和肉都是可以加的。我在调馅的时候就有个人一边流口水一边啰嗦说要加就加它10种8种才好吃！ 4 {0 i- `! }5 v3 a1 p( n包韭菜盒子 1、拿一份切好的面团擀成中间厚边缘薄的皮，把馅放在皮的上方； 2、合拢皮，边上用叉子压一压； 煎韭菜盒子 % s" l% L- d0 R& ]' F; m1、锅里放一点油，把做好的韭菜盒子放进去，盖上盖子煎1分钟，翻面再煎1分钟；煎的步骤要有点耐心，要防止煎糊啊，也有的人直接煎不放水，也是可以的，我这样是因为用的发面，就借用了生煎包子的煎法 + f6 n2 T5 L& Q! u3 u8 F- ?搭配上一些清淡的沙拉就可以大快朵颐了因为用了发面的原因，吃起来很软，也更容易消化。 切开看看，注意不要吃的太撑啊！哈哈哈 0ㄗㄗㄗ