【酥炸南瓜花】不可错过的“全能蔬菜”

百合 · 发表于 2012-9-26 15:36

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑 ぜぜぜ食材明细

南瓜花 10朵
鸡蛋 1个

面粉适量
无铝泡打粉 1/2小匙
盐少许 少许
玉米淀粉 适量南瓜花金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”，不过南瓜花卖的很少，所以大多数人都没吃过。昨天好不容易碰到了南瓜花，赶紧入手了，做了这道酥炸南瓜花。 " o4 m, e$ [! ~) ]- L* z9 J% v/ o 喜欢花做蔬菜，光是看着都会觉得心情美好，何况南瓜花吃起来味道也不差，没有任何怪味，带一点点咬劲。 7 t+ m" w; d9 N( Q( e/ z3 e7 @+ t" t- ^2 R; n3 w! {, L 南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。; ^% ?; A( B, q! R @0 ?' a
- 1 9 V m' ?3 k! o4 d2 U $ S0 C5 d0 f3 j9 L, S, W( ` O0 f5 z准备所需材料。
- 2% W/ g. {5 K3 i' M# c 6 E0 }# D" G0 _. p" H将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。
- 3 4 a3 x5 D( D$ t) e P+ h! I$ |: f* k 将除南瓜花以外所有的材料混合。
- 4 B9 ~8 W: F: V. A2 D2 \/ D( n o ! w' o0 @" z5 ^" s搅拌均匀。
- 57 s m p7 w+ D% _ : x* f' N. h* c% p% r. `将南瓜花均匀的裹一层面糊。（外表裹上即可）
- 6. A2 H9 V! L/ G( y; G8 K. X h * \& W/ v- @# f 锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。
小贴士 ! [ f" J7 T g& G# i0 D5 U6 g" W" U◎选用没开的南瓜花苞，口感更好。 9 F0 B9 P, X3 H* X* P. P9 }. d7 r2 Z/ j2 C6 ]0 S1 |' S ◎没有泡打粉也可以不加。 : a* O: |% D% U; u) @# o% P

ぜぜぜ

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