盛夏里激发食欲的开胃吃肉法-罗宋汤

淡淡茉莉

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) a# h' z6 D, \6 f: d 4 s) Z9 b! l; v1 Z/ T1 E! S丿丿丿 # ^' M7 V: R! H. x3 L n1 g一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。 我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。 罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。 另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。 , W0 w8 i0 R" a# |4 T8 ?原料： 牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。 9 J( P# e' _! C# [调料： 白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。 . K! X8 I% V* a5 b做法： 1、牛腩切成约3cm左右的块。 & D9 h5 A. @5 ~$ Z }2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。 3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。 7 o2 V% z* ?/ \6 d* d+ f4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。 5 r1 v( |$ T% F3 h$ p! u) @' _5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。 % ^* K2 x9 l' R; V# A8 U1 i$ x% c6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。 7、放入香叶和百里香。 8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。 9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。 10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用 Tips: 1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。 : p: }& w4 T9 x$ O5 @# o2 w2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。 : z7 V; ?( l9 G. }3 M' Y. b3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。 9 J: w; k+ b! y丿丿丿