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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 % @/ X7 F; a7 Y0 L2 c9 ^( I2 y+ }
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黄花鱼的选购，一定要买新鲜的，或是冰鲜的。不要买冷冻的，就是冻的硬绑绑的那种，那种通常很不新鲜了，经过反复的解冻和冷冻怎么做都做不出美味的菜肴。; L( k, O/ `# d# l$ _" e4 _
做法：
2 Y1 ]# A5 O; b8 J( N7 T+ M1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出；- y: E( S) a8 V5 M# |# f2 _
2、将黄鱼放入用小火煎；! l1 T% Y: G" o: x
3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色；& x4 N- F8 |7 ]# K$ b' d. ~
4、煎好的黄鱼盛出备用；. v1 W6 p2 J/ F$ r! s4 C. H) a
5、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香；
3 i m k8 s6 R8 b0 X4 W: B6、将调味料A混合均匀备用；2 h+ w! F! I7 A: m) O0 {1 f
7、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A；
% v; }3 y4 v# V0 [ H8 J8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。9 V: i: H- s# O3 S; k j
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发表于 2012-9-30 21:01
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