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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑
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菜谱
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8 F: p* S( V6 }( H; J( M( x6 L原料:羊里脊肉250克,大葱l50克,蛋1个(取蛋清),精盐、绍酒、味精、麻油、胡椒粉、湿淀粉、色拉油适量。1 w/ s- n& t! z. m" {6 I+ S
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制法:1、羊里脊肉去筋,切丝,用蛋清、湿淀粉拌匀上浆;大葱洗净,切长马蹄片。
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2、油烧至六成热,下羊肉丝,拨散,待肉色转白,将其倒入漏勺沥去油。原锅留少许油回火上,投入大葱片煸香,倒入羊肉丝,烹入绍酒,加精盐、胡椒粉、味精,翻炒均匀,淋入麻油,装盘即可。黄瓜、香菜、鲜花盘饰。
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