秘制酱牛肉

哈蜜瓜

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4 y4 X: V ?/ j, \/ |1 ^ E0∟∟∟ 烹制方法：1、将牛腱子肉洗净后用竹签扎透便于入味，依次加入葱姜蒜、料酒、酱油、黄酱、盐、白糖、白芷拌匀后腌制3小时； 3 X* k" ~/ P- j2 z2、将腌制好的牛肉连配料一起凉水下锅，大火烧开后小火煮40分钟； 3、锅中加少许油，下白糖炒糖色，烹入料酒冲适量开水。 4、依次加入香叶、花椒、八角、丁香、白芷，再调入料酒、酱油、盐、白糖、葱姜小火熬制； 5、将煮好的牛肉取出放入熬好的卤水中小火煮15-20分钟，关火后自然浸泡变凉即可食用。 : n% n, \' c6 w8 w0∟∟∟