千层葱油饼

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# F- x) E' R" H/ S⊕⊕⊕ ! p& j! y9 L: N! `: J食材明细

• 面粉 适量

• 葱油 适量

: j4 a& D6 u1 E7 L% U4 E0 x' i* c. w

• 椒盐粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

• 1 ( h* B& H* z$ K 面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟
• 2 / A6 E! [% h7 C! Q1 ^" i9 \ * S1 Q6 }2 ]& }6 a, c; C: m/ u醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条
• 3 : z5 {( D$ O5 j B4 F8 [; d1 ] 均匀的切成小段

• 4 % L. H! p- ]" J5 d4 }6 D 取一小段，揉圆按扁
• 5 ! R1 J# }$ B7 Y/ H0 R 擀成一毫米左右的面皮
• 6 刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花

• 7 如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来
• 8 把对折的面皮放到中间面皮上
• 9 中间的面皮也两边折起来

• 10 4 G" _0 L; i* o* r' P) A. C2 i! r $ G8 {+ Q9 z$ H- p8 @跟前面一样的步骤，折起来
• 11 用擀面仗轻轻擀一下
• 12 " ]* _: o/ r1 s. t& }# A平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙 9 B" _3 [# u' X& G% l中间多翻几个身

• 13 两面烙制金黄即可
• 14 5 l( C1 j- ], a* i+ T 这样折法的葱油饼，层次分明

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