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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑
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原 料:三文鱼(挪威)50克、芦笋50克、洋葱15克、鲜姜汁少许、水玉米淀少许、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量。[HaoChi123.com]$ B! o. A! J) r$ \. r' h
特 色:经常食用可提高孩子免疫力。[HaoChi123.com]操 作:1、将原料清洗干净,芦笋取头上最嫩部分。
7 z, G0 a# m0 k: w) ?! D6 X" E2、三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状。2 k$ Q' |9 p J4 V& f+ v+ L! O
3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟。( ]# q9 E: o( ^+ {) i
4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁,用筷子轻轻拨开,等鱼丁变色飘上来,用漏勺捞起、放入冷水中焯一下,控净水分待用。* o5 r, @6 O1 |6 H: h1 S4 z
5、锅烧热加入橄榄油,加入洋葱丁煸香。
; |6 j5 P( r( ^# J6、加入芦笋丁煸炒至七成熟。
' b. R. L, H \7、加入鱼丁轻轻翻炒几下,接着加入蒸鱼豉油翻炒几下,再加入一点清水适当收汁即可。
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1、三文鱼也可换成其他孩子喜欢吃的无细刺的鱼类;配菜也可换成西兰花、胡萝卜、西红柿等,营养搭配同样好。
4 f9 f2 u" l# e8 @# m( e2、在水里滑焯三文鱼丁时,看到鱼丁变色漂上来,立马捞出,三文鱼不易久煮。
+ U4 `; K/ D) K2 o5 y6 v& i' U3、书上说:“鱼类中的的“DHA”会让孩子变得更聪明。”尤其深海“三文鱼”不仅美味,还具有很高的营养价值——它含有丰富的不饱和脂肪酸,是儿童脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质,此外,它还含有丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等,且易消化吸收,特别适合孩子们食用。2 U& G7 [- K* a( i/ k
4、“芦笋三文鱼”中的芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高孩子身体免疫力的功效。: G3 w U6 z, y# {/ K* Z$ H1 D
5、芦笋与三文鱼搭配在一起有鲜美芳香的味道,膳食纤维柔软可口,还能增进孩子食欲,帮助消化呢。
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