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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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主料：
( }* |, i( R+ ~4 u% I) }. ?冬瓜排骨姜蒜葱) l5 d% }% F2 [7 E5 M: x
调料：5 {+ N% L2 J$ c8 R5 V N; Q( V
八角桂皮冰糖老抽料酒生抽
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" c- a m& }( B" O+ T) e7 c做法：
: Q5 |* a' B0 `: a2 w1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
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2、冬瓜去皮切块. K- p7 Q, B) ^" I
% F$ ]- _# S9 q0 ?/ {1 T3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
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! \/ h) s5 T$ e' C. `! |4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
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5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可7 ~/ @- ^2 A" w' ]6 N8 F* K
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发表于 2012-10-9 14:27
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