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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑
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- E' c" X2 f2 O* b& d3 J" _- z G食材明细：) M: t, N( F, z1 w* T( L
2 n5 n* L7 Z0 N0 M4 ?成品鸭血 适量& F& @& n* t+ W
剁椒 适量) ]( \; \4 v, Y! M h
料酒 适量葱 适量姜 适量食油 适量精盐 适量
) `, e7 C: B, p3 d4 R) Y% `2 P' A: m; G
1 v7 @5 f; z; |4 q做法：( T6 d0 f1 L4 x, j, T: G
1、鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。, h0 n Q: {9 s" d; ], w; G0 y
2、葱姜切碎末。+ E' \) y/ }' M
3、锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。
+ _+ |' x a' L- O& h! n$ {4、放入一汤匙剁椒超香。, [* y1 i3 d' u/ i; L- }
5、加入少许精盐烧制成汁。
) l6 {3 R+ v; W6、把烧制好的料汁浇在鸭血上。) e- v8 e a$ N& o# h, b
7、把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。8 x; C, x/ \, \- [; ~3 y9 T: D
2 K8 \: r& U: |+ W, Y+ P+ ~小贴士：' t) Q% O3 a ? e: a* `
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1、鸭血蒸制时间不要过长，否则发老影响口感。4 s& D2 U) \/ r D: [9 l
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发表于 2012-10-9 14:31
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