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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 8 A4 P- c1 D( ]
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用料 ：
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( y. Z& {4 P q排骨 300克 李锦记叉烧酱 3大匙
, u" {4 v& u7 T. Q: \4 ]) ?植物油 1大匙 清水 小半碗( S9 @0 K8 k. m O+ T5 x0 _
油菜 300克 植物油 1大匙
7 o! l! T4 x0 X; i5 R0 a食盐 1小匙
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" a$ o' u8 v- _& }! k$ n8 r) ]做法 ：3 d% k2 c& P6 b$ H( u
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1.将排骨冲洗干净，沥干水份
! c+ y; ^5 E6 K% S2.将排骨装入保鲜盒中，加入叉烧酱0 h' A: ^3 f2 \5 X2 I3 ?: |7 B: I! w
3.用手将排骨和酱料抓拌均匀
6 T& o3 Z0 |* S* F4.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏3个小时以上
4 v- R. l2 P9 T& L5.热炒锅，倒入植物油，放入腌好的排骨及酱汁，倒入清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右
! Y6 i. Z6 }6 \8 R6 T6 U7 S. f6.油菜洗净，锅内水烧开，加入1大匙香油、1小匙盐，把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用1 D5 D0 s( _* z
7.排骨烧至汤汁浓稠，再翻炒至汤汁收干
1 B! [1 {& w% ?* C) l8 ?8.将油菜摆入在盘中7 I5 q; Z! P0 }0 M
9.将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可
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& H: b& Y* h- V1 M& A小贴士：- l7 ?3 t3 B. J, X2 H- ?
6 D8 }5 ~9 N, g. z8 k- x% A) \: a6 G- g1、烧制的过程火不要太大，否则容易糊锅。
. E6 t, w6 L" o4 w2、喜欢吃烧烤味道的，汤汁收干后再在锅内翻炒至微焦，味道会更赞。
# Q: X' i; v5 M+ j+ f Jたたた |
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发表于 2012-10-10 13:13
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