栗子木耳烧鸡

蛋挞

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: t& Q8 t. H- u2 y5 X1 e# } $ F0 P2 t3 O6 y8 f! \. Oжжж & ^ D: F: O3 n$ Z- Y7 k 3 z6 K8 S1 u! B1 l1 H 用料 ： 5 o U* o3 g6 |& Z0 A% J4 p ; B. }( M) u7 Y1 m* ~2 ]# r鸡块儿 生栗子 （半成品的也可以） 木耳 葱段 姜片 蒜瓣 老抽 生抽 " w1 G) }) H) B# U7 N, U3 i, f酱油 盐 冰糖 料酒 6 D, z/ _% K% i0 r# [水 . @ O' t, z8 x+ _! A % Y: M8 V$ z" d u2 L" W: Y, P做法 ： ; I9 E) Y( |; C1.把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟 2.捞起冲凉，把栗子的包衣去掉 ( ?/ U- u0 A. D: h3.起油锅，葱姜蒜爆香 & G* W" z8 b O/ ^' Z* H3 o4.放入鸡块儿翻炒 5.炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化 6.点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀 5 Q0 W; Y6 Q' F9 j4 j' Q6 B F, h7.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀 , a4 L' S- h4 G' l- P% _8.倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟 1 M+ z' m% W! p9.10分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟，时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可 4 _" b3 u: j# R2 T* v5 p) u Gжжж