苹果炖生鱼

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8 N( F# H# I# u2 o- S8 y食材明细:

黑鱼 360克苹果 1个
" K/ e! o* ~( j, g; K5 U7 f生姜 适量
食油 适量盐 适量
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$ |) b% b+ }& F' F+ X- c黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。
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做法：


1、准备好苹果、黑鱼、生姜。
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2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。
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1 N3 w' }. k1 K5 c5 P) y: }3、苹果去皮、切块备用。

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4、锅中油热，爆香姜片。
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5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。

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6、加入适量冷水，煮开。
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7、转入砂锅。

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8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。

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8 V4 l8 s  K% v  @. H9、倒入苹果块。
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10、大火煮开。
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- x! L  V6 v2 d* p11、加入适量盐调味。


8 R# E1 D; h4 R12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。
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' M3 \8 `# Y7 y, x- {) c4 E4 Y- \小贴士:

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1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

/ ?- ?8 \' O; O' r8 s2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
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3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。