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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑
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教您红烧鸡爪怎么做,如何做红烧鸡爪才好吃# R+ T! t" R+ E2 A8 k G6 k
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。
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(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。
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! a- y" J0 |. h" ]; X(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。7 D4 g0 e/ v6 j6 ` N: ~
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(4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
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