蒜子啤酒烧鸡翅

松树

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. w& \9 E& R# r6 x2 @( H用料 :
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5 Q! v6 _" G# W& q# y' b' _蒜 鸡全翅
0 m. r+ b# N5 l/ y3 }$ s# u啤酒 姜
0 h: n9 Y: y( v4 g) V# R: X  n干红辣椒 花椒
* e* c! Q- |3 c- Y+ ^, G7 t8 k* F) ]料酒 生抽
( ]4 `) G! m- Q" H1 L% q7 E老抽
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做法 :

1. 鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块
; R* Q% ^# m# `; \2. 锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用
6 c- p+ R, W. u) S0 S( m9 ^3. 热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味
4. 倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来
/ H5 R" s* o6 o1 t& a1 Y$ H5. 调入料酒，生抽，老抽翻炒
! X4 R; C3 _7 Q. E) _6. 加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材
0 d0 ~) v! N& h7. 大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可
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1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。
2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。