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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:34 编辑 $ R" n" {3 G9 H0 w% O( ] B
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用料 :
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豆角 茄子
5 J; l! `% U. S* q8 d红椒 蒜 % d$ e1 n* b) Q% a1 x5 s7 P# t
盐 生抽
) a: ~. a; O" v& {1 @鸡精 糖
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$ e& [9 h2 O/ X, ~( P. y做法 :7 f& n3 u) y W7 L+ W/ G4 N
' g. _! \1 J' i$ B1 A3 G; f- o$ r1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用 z8 O. N. c% c2 o+ [7 w
2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出( F0 P3 x0 D4 B- |; k
3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可" ]) l3 v: U& O( \! v, u) H
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发表于 2012-10-25 14:40
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