水煮肉片

松树

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6 F9 a j+ q0 W( E5 c: y/ j 钅钅钅 ' }0 e. }0 ]9 _! H0 H L4 r/ t& F 2 L+ |' F( Y; k 原料： 猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 制作方法： ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； e/ j7 i3 Z6 Y! w( T% `, ~6 @: k ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段； ' K* D/ x* Y- y* R$ ~ ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； / J% H5 ?; _$ J8 m0 P( k. L ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 2 F& c0 m ~ s e ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。 2 e+ n+ `2 w: Q; i/ R- U钅钅钅