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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 2 |* O5 W; n4 G& x; g- D* j
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福建－－香露全鸡 原料：
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肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒 R2 g- W% {0 V
5 F, |& C0 U$ i1 A! A; `, [ 制法： 4 V5 E5 K9 {9 V# y3 v% s. m. a9 H
9 ]) P. G8 b2 |0 e- V# C; y
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。 . O4 t3 Z4 [$ F% A W) l6 D
! G. H2 r9 Q+ c" b2 N$ [ 2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
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6 r% l( Q5 K7 ^0 ~ [url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200803/26/BA00217425_1308032602620_20080326144919.jpg] [/url]
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发表于 2010-2-2 00:17
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