鸡翅也能变成饭遭殃【生炒鸡翅】

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; `) N( K' }7 e8 \2 t - t+ k7 A: E1 w3 t3 Y0╝╝╝ ' i8 x1 \. x% ?2 Z) |, v& R【所用料】鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块

蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml

【这样做】 : n S# f0 ]. `% q* C1 j& Y \

1、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。 % {8 X' l) u4 g) C( L5 d 2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。 , t1 E% o- w8 r2 E- {( D4 U o 3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。 4、把鸡翅剁成小块。 5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。

6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。

" |1 M' s$ e Q4 y$ v* ^9 n0 b% p 7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。 9 n2 T# W7 D1 B6 G8 } ]( _4 F 8、调入一汤匙蚝油。 . _# E0 y1 E; M; f* f9 ~ 9、再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。 , B2 c9 R6 N8 R! x4 O8 F 10、倒进啤酒，以大火直接快烧。 ( D" B" J( S7 P% T5 a: a 11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。 12、放入香葱，推匀，关火即成。

小贴士：

1、 酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎。

2、 不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒。

3、 味重者，可在起锅前调入鸡精。

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