不放盐不放味精也能炒出爆香味辣的{农家小炒肉}

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; \! M$ t. `3 p, a) Q4 j) \ % m0 b1 O4 O2 J2 FＳＳＳ % s. ~7 x: _1 h; J A。准备食材： 5 \% ]( \) k9 b - K1 \0 a% O Y7 ~( ~

1.准备一块五花肉（小五花最佳）

2.一些青尖椒

3.一些红尖椒

4.一些豆豉（干豆豉也可以）

B。动手做吧

5 X+ v9 h n, F7 |+ x& | 1.青尖椒切细段

2.红尖椒切细段

3.五花肉切薄片

4.肉片用蚝油、老抽腌制一下

5.锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮

6.放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用

7.放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷

8.调入一勺料酒

9.放入豆豉翻炒均匀

10.一勺蒸鱼豉油

11.倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀，即可出锅

7 S. S3 U2 {; N) \% m2 S, ^/ Q

C。回顾下小要领：

0 ]# h: t0 t: Z I- ~+ X 1.做小炒肉得选用带皮五花，这样炒出来才够香 怕肥的各位还是无视这道菜吧，就好比红烧肉没有肉皮、肥肉，还能叫红烧肉么~~~~ 8 q" x* I0 e, N0 d0 t 最好选用小五花，这样炒出来才会香 , U& U$ C8 T/ z# N( g) W5 dＳＳＳ