胡萝卜烧肉

荷塘月色

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V9 q4 E+ ^; Y& k 6 k; I6 w& J3 r1 k: b% O* B5 J┡┡┡ 用料1 : 五花肉 300g 胡萝卜 4根 7 V. X0 r3 d' R9 \6 A' w; g 8 j/ T- l) ^- N5 a用料2 (辅料): 姜 1块 八角 2颗 $ ~$ ^3 x f- o- f) d- F/ }' v4 H干红辣椒 3根 花椒冰糖 适量（依自己口味放） 葱段 8根 % j* v% {! i5 |* u9 J ' x: |# b/ P& L' L5 z! u; G E 做法 : " n/ ]) H# k. o9 H4 ?; ^ 8 ?/ h1 R, q7 S M7 q+ }1. 胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块 7 W4 w8 y$ }8 U) d. ^9 Y0 `( o2. 将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可 3. 此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油 # B2 H; i4 e7 D# c% h! I4. 倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可 ┡┡┡