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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:33 编辑
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主料：五花肉
+ c7 \* C4 U9 [( {* ^; T辅料：茶树菇) G' W* X1 e }& J) E% M7 W
调味：葱、姜、冰糖、红辣椒、料酒、六月鲜、啤酒、八角2粒、香叶1片、食用油
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制作过程：
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1、茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。9 D7 ^, E+ T. t# U# m5 o/ u/ X
2、五花肉切成见方的块。
2 S Y U J" J" f' U3、锅内放入冰糖翻炒至棕红色。
) w7 S% {. I8 F; U% { ^8 k4、放入五花肉不停翻炒。& @( n* S! B, s
5、炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。
1 u) w! @" b2 n, |) B6、倒入适量热水，烧沸。7 T8 K& _ j* V6 G6 W( q
7、移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。, e' t- p( m) o& t4 d
8、转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。6 j9 }+ K) d! j! X
9、炖至五花肉软糯，转大火收汁。9 K2 L4 n8 R4 L$ z) e
10、关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。" k: ]0 q' B; R
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发表于 2012-11-2 21:35
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