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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:32 编辑
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用料 :
1 _* w( A8 S5 w; x; K, {% \ `5 T( T2 K9 P; u9 X9 D
茄子 中辣椒
# V" N0 }4 X& @% ~& b$ U" o郫县豆瓣 花椒
" S8 b, o$ U- u _6 Y+ O. {: D盐 水 ; u' X( X# e Q
淀粉
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W i7 P# s. s% a' b5 V0 j4 r做法 :/ ^: g1 w6 R% K3 H
! J' V( g: P- s7 y6 V1. 茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~
I. @2 {4 {4 j* _% G* s2. 入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。
2 K+ Z; F" p/ S/ r3. 盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。
# D7 ?; G" s& X- R. D4. 继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。
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$ l1 l/ `. @# i9 j! p; [小贴士: u, K1 y1 \( J# r
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今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘，却得到了一种新的轻松。
' C+ Y8 h9 @3 V) c5 L1 G看来做菜的真谛不在于好看，而在于好吃~ ]4 A( \% H0 I g
而自己做的菜，只要不是黑暗料理界的，应该都很好吃
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发表于 2012-11-6 14:43
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