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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:31 编辑
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9 i- D6 f4 t( J9 a: w用料 ：" K8 m+ o5 @1 o) c/ ?$ Z
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熟肥肠 青椒
" d6 t' {* Q9 G干辣椒 葱姜蒜 c& D, d# m- S3 T; Y$ F; D2 |( w
花椒粒
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( ?8 c! X- b0 D1 s/ O; H& Q* I做法 ：! Z% h- q/ E/ U5 O
4 h* j2 u2 ^2 m2 q+ w" K6 R1 d1. 熟肥肠切小块，小火下锅慢慢煸炒，到肥肠表皮焦黄 ) Z+ I" h0 ~+ u! @
2. 下青椒一起炒出香味后，再放葱姜蒜、花椒粒和干辣椒一起炒 : H i& {2 u) Z) S. ~
3. 最后可以倒一点生抽上色
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6 K7 ]$ k3 v" G- i) d小贴士：/ W( n. F' p. g
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1、用来炒的肥肠在处理的时候不用压的太熟，稍微有点嚼头比较好吃。 + b4 W, g b3 ]) b [( B% ^/ |
2、如果没有自己做的熟肥肠，用外卖的卤肥肠什么的也是可以的，不过不用加酱油上色了。
8 m# o+ ^: I1 |3、一定用小火慢慢煸炒，炒的过程中会出油，皮会焦脆。如果不怕油腻就下锅炸吧，会更好吃，但是也更长肉哈。
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发表于 2012-11-9 14:48
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